Los últimos años se ven por los campos sorianos un color amarillo incluso en la lejanía.
Es la flor de la colza.
Con la colza hacen aceite, una alternativa para paliar el alto precio de otros aceites.
Debido a la alza de los precios como el girasol y cereales, la Unión Europea, elimina el barbecho obligatorio y permite realizar plantaciones de pipas en esos barbechos.
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